写真のない旅行記

カメラを持たずに旅した記録です。雑記も載せています。

2022-01-09から1日間の記事一覧

65  金沢の正月菓子「福梅」の話

金沢のお正月菓子に「福梅」というのがあります。紅白の梅型の最中(だと思う)の表面に粉砂糖が振りかけてあり、中にはあんこが入っていますが、この餡は、通常のあんこと違って水飴が練り込んであるらしく、少し硬いです。そのぶん日持ちがするのでしょう…